新京报快讯（记者 张晓荣）酱牛肉、扒鸡、绿豆糕、糖卷果、咯吱盒、开口笑……一排白帐篷组成的摊位摆满了各种小吃，东来顺、烤肉宛、月盛斋、护国寺小吃等品牌均参与其中，市民们慕名而来进行美食“大采购”。

　　6月5日上午，第十二届清真美食文化节在牛街开启，此次活动由北京市民委主办，北京烹饪协会、西城区民宗办、西城区商务委、牛街街道共同承办。在牛街，新京报记者注意到，共有东来顺、南来顺、锦芳、月盛斋、鸿宾楼、烤肉宛、紫光园、西部马华、鸦儿李记等20余家品牌企业参与此次展卖，清真美食品类则超过500种，引发不少市民前来品尝选购。

　　相比去年，烤肉宛今年推出了黄油酥、提子酥、糖火烧、蜜枣窝头等各种主食。而在护国寺小吃的摊位上，“可以喝”的豌豆黄格外吸引眼球，8块钱一杯，新京报记者买来试了一下，清凉的黄豆沙口感，很适合炎热夏日饮用。

　　据工作人员介绍，考虑到消暑需求，特意将豌豆黄重新煮了冷藏再调制，放在保温箱里带回来给消费者尝尝鲜，但考虑到豌豆黄不易保存和冷链运输的问题，目前这款产品暂时还不能在门店买到。不过，你可以去护国寺地安门店试一下豌豆黄冰淇淋，超过85%是纯正的豌豆，加入淡奶、炼乳，豌豆黄的口感上加了奶香味，8块钱一碗已经“卖疯”了。

　　由于此次清真美食节在端午节前夕，东来顺、阳坊胜利等多家企业均推出了粽子。据阳坊胜利工作人员介绍，今年特意包了小枣粽子来展卖，都是员工连夜包出来的，很新鲜，上午10时，该摊位上的小吃等产品已所剩不多，粽子也卖出了200份左右。

　　据北京烹饪协会相关负责人介绍，每年一届的清真美食节已成为北京地区清真餐饮食品行业规模最大、影响力最广的行业盛会，展现北京清真餐饮品牌形象的同时，也促进了其创新发展。

　　新京报记者 张晓荣 图片来源 北京烹饪协会供图 校对 李世辉

（责任编辑：徐帅 ）